"Sternekoch Micha Schäfer – vom Restaurant "Nobelhart & Schmutzig nebst Familie"

"Sternekoch Micha Schäfer – vom Restaurant "Nobelhart & Schmutzig nebst Familie"

Er hatte mich wegen potentieller Gefährlichkeit von Laubabkochungen gefragt – ich konnte ihn beruhigen.

Er wollte die Pilze sehen, die gefroren, wieder aufgetaut dann weiterwachsen. Zunächst  fuhr ich die Familie zur uralten Stieleiche und anschließend zum Buchenwald. Ich konnte ihm Austernpilze, Samtfußrüblinge und Gelbstielige Muschelseitling zeigen – alles Pilze, die über solche Eigenschaften verfügen.

Wir verabredeten und diese „Weiterbildung“ zu wiederholen.

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